Un reconocimiento histórico para nuestra miel
En 2024 vivimos uno de los hitos más importantes desde que iniciamos nuestra aventura apícola: nuestro mielato de roble Respina obtuvo 89 puntos en la Cata Mieladictos, posicionándose entre los mejores mielatos de España.
Este resultado nos llena de satisfacción por dos razones:
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Era nuestro primer año participando en este prestigioso certamen.
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Quedamos a solo un punto de la miel ganadora, lo que demuestra la calidad y el potencial de nuestra producción artesanal.
Este reconocimiento refuerza el valor de la Montaña Oriental Leonesa como territorio único para la elaboración de mielatos con carácter propio.
¿Qué hace tan especial a nuestro mielato de roble?
El mielato de roble es una miel singular, diferente a las mieles florales tradicionales. Su origen no está en el néctar, sino en la “mielada” que las abejas recolectan del roble en determinadas condiciones climáticas.
Sus características más destacadas:
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Sabor intenso, con notas malteadas y toques de regaliz.
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Aromas profundos, que recuerdan a madera, flores y caramelo.
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Menor contenido de azúcares simples (fructosa, glucosa y sacarosa), lo que aporta cuerpo y complejidad.
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Color muy oscuro, típico de los mejores mielatos de roble.
Esta complejidad sensorial fue precisamente la que llamó la atención del jurado en la cata.
Una apicultura sostenible y con historia
Detrás de cada tarro de Respina está el trabajo y la dedicación de África Elices, apicultora que comenzó en 2020 con solo 10 colmenas y que hoy gestiona alrededor de un centenar.
Su labor se basa en:
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Respeto absoluto por el medio ambiente,
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Prácticas de apicultura sostenible,
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Cuidado riguroso de cada colmena,
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Y un compromiso firme con mantener viva la apicultura en el entorno rural.
Este premio no es solo un reconocimiento al producto, sino también a una forma de trabajar centrada en la calidad, la sostenibilidad y el amor por las abejas.
Lo que este hito significa para nosotros
Este logro representa un impulso enorme para seguir creciendo y mejorando cada día. También demuestra que una miel artesanal, local y sostenible puede competir —y destacar— entre las mejores de España.
Nuestro objetivo sigue siendo el mismo: ofrecer mieles auténticas, sin prisas y con el sabor genuino de nuestra tierra.
¿Todavía no has probado nuestro mielato Respina?
Si te apetece descubrir por qué ha sido reconocido entre los mejores del país, puedes conseguirlo en nuestra tienda online o realizar un pedido directo.
Te aseguramos una experiencia única para los amantes de las mieles intensas y con personalidad.